VINO CASTILLO YGAY GRAN RESERVA ESPECIAL 2010

DESCRIPCIÓN

Castillo Ygay es una de las etiquetas centenarias de Rioja. Se diseña siguiendo la serigrafía de los primeros vinos de la región. De hecho, fue uno de los primeros vinos que nacieron en Rioja cuando los elaboradores franceses, afectados por la filoxera, llegaron a esta zona para abastecerse. Un vino de obligado conocimiento para saber lo que es un Rioja de corte clásico adaptado a los tiempos. En su anterior añada fue elegido como mejor vino del mundo de 2020 por Wine Spectator.

FICHA TÉCNICA

• La Bodega: Marqués de Murrieta
• Tipo: Tinto Gran Reserva
• Añada: 2010
• Grado: 14,0% vol.
• Producción: 131.668 botellas
• Variedad: 84% Tempranillo, 16% Mazuelo
• Origen: Rioja

CATA

• Nariz. Aromas de picota madura, arándanos y cassis con sutiles notas de monte bajo, hierbas mediterráneas, pimienta negra, clavo y moca.
• Boca. Equilibrado, vivo, envolvente y armónico. Con taninos sedosos y un largo y elegante final.
• Temperatura de servicio. Se recomienda servir entre 17 y 18 ºC.
• Maridaje. La bodega lo recomienda tomar con mero al vapor, chipirón a la brasa, rabo de 'wagy'u en vino tinto, milhojas de anguila ahumada y foie o queso de oveja al tartufo.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

• Nombre. Pago La Plana
• Descripción. Viñedo propio ubicado en la zona más elevada de la Finca Ygay, a 485 metros de altitud.
• Superficie. 40 ha.
• Edad. Plantado en 1950.
• Suelo. Su suelo arcillo calcáreo disfruta de una gran presencia de cantos rodados en superficie favoreciendo el aprovechamiento del agua de lluvia y la óptima maduración de sus uvas.
• Cosecha. Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos y con una selección, racimo a racimo, en la bodega.
• Clima. Continental con influencias atlánticas y mediterráneas.
• Envejecimiento. Crianza de 28 meses en barricas de roble americano (Tempranillo) y francés (Mazuelo) de 225 litros. El vino pasa 13 meses en depósito de hormigón tras el ensamblaje.
• Cosecha. Vendimia manual. El Tempranillo se vendimió el 17 y 22 de septiembre y el Mazuelo el 28 de septiembre.
• Vinificación. Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Las uvas fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 11 días durante los cuales se realizan continuas labores de remontados y bazuqueos para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.
• Embotellado. Tuvo lugar en febrero de de 2016.